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烤肉与现代文明病 系列二--保持营养均衡
烤肉时应该注意各类食物的摄取,不要只是吃肉类,其它如主食类:土司、甜不辣、玉米,蔬菜类:香菇、青椒、四季豆、筊白笋,在肉类的选择也要注意:
一、避免选择高油脂肉类如:香肠、培根。
二、多选用油脂低的肉类如:海鲜类、鸡肉。
三、有慢性病的家人应该多多注意,避免让他们吃过量。
四、烤肉酱、沙茶酱等酱料含高油、高盐,最好自己调制烤肉酱,例如:酱油加大蒜加少许柠檬汁。
饮料该挑什么好?无糖绿茶也许是不错的选择。科学家研究绿茶中的成分,发现绿茶中的 EGCG
成分可以抑制癌细胞生长所需的酵素,进一步杀死癌细胞而不会影响到正常细胞的功能,对于胃癌或食道癌的预防很有帮助,并且发现每天喝超过 4 杯的绿茶就可以达到预防癌症的效果。喝绿茶不仅可以预防癌症,还可以降低心血管疾病及中风、改善血液循环、预防感冒、杀死细菌等等好处多多。不妨来杯绿茶,清凉又健康!﹝资料来源:德桃癌症信息网﹞

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