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烤肉时的小提醒6
可以用锡铂纸包起菜及肉来烤,如此食物受热平均易熟、加上蔬菜除了可减少肉类高温暴露,也可同时提供抗癌物质,一举两得。但锡铂纸有任何焦黑,即应换新。使用锡或铝铂纸,避免包酸性食物,以避免过量锡或铝溶出。

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