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吃烧烤喝什么酒最好?

基本提示

1.户外烧烤不用选太贵太好的酒。一是颠簸、摇晃以及温度不稳定对好酒是致命损伤。二是环境嘈杂,好酒也难以品味出好味道。

2.不建议选用味道过于清淡的葡萄酒,否则搭配浓重的烧烤口感显得力不从心。

3.如果天气炎热,应该带个冰桶或用车载冰箱,饮前适当把酒冰一冰。

4.酒杯可以选择无腿的酒杯,不仅便于携带,而且不宜打碎。

5.酒品种不宜多,一红一白就够。

搭配建议

1.最基本的原则还是红酒配红肉,尤其是能辅助品尝出烧烤味的红酒更适合,如埃米塔日产区(Hermitage)的葡萄酒与烤牛肉或烧烤牛排搭配,就相得益彰。

2.不同部位的烤肉,味道口感差异明显,如烤鸡腿比烤鸡胸味道更丰富,所以搭配烤鸡腿的葡萄酒更需要有一定年份的味道浓郁的葡萄酒。

3.选择葡萄酒一定要配合调味汁的味道,或辣或酸或甜,感觉口感适合就好。

4.建议搭配蔬菜沙拉,既可以解除油腻,又可以在品酒间歇清新口腔。

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