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蔬菜烧烤的诀窍

水果烧烤,可以说是烧烤更新换代的产品,也是水果的另类吃法;其品种新奇、口味独特,对正在瘦身的爱美女性来说,是又一可满足其需求的休闲食品。特色烧烤行业发展已有多年,流行多年的牛、羊、肉及蔬菜系列的烤制,已经吸引不起挑剔食客的食欲。水果烧烤无疑提供了一个新的经营方向,目前已开发出“果酱、沙瓣、肉松、巧克力、奶味、甜酸味”系列七大口味。

烧烤蔬菜要讲究温度和技巧。

柔软且水分多的可以直接放在炭火上烤,像青红甜椒、洋葱等等,

如果是组织紧致且淀粉含量高的蔬菜,比如土豆、茄子等,就要离炭火远一些进行间接烧烤,可以把木炭烧热后移到烤炉的两侧,而把蔬菜放在烤炉中间,用远火传过来的温度将之烤熟。

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